详情

图源：一哥豆捞公众号

4月27日，广州著名暖锅品牌“一哥豆捞”公众号发布《高德置地店结业见告》：2025年4月30日起高德置地店将肃穆住手商业，在昔日十一年里很庆幸能为大家职业，感谢诸君的守旧，相逢！

在该著述的辩驳区，IP广东的网友纷繁默示不舍，“好可惜啊，好可口”“吃了接近10年了，四季宇宙店但愿能坚合手下去”“一哥一直是我屋企东谈主心目中暖锅的挚爱，但愿一哥不错延续撑落去”……

这是继3月关闭一家门店后，一哥澳门豆捞又一家门店晓示结业。

一哥澳门豆捞，配置于2007年，以澳门风打边炉为主，东谈主均104元傍边。大家点评流露，纵脱4月27日，一哥澳门豆捞在广州仅剩下一家门店，位于赤岗北路118号的四季宇宙1层。

伙计称“月中就得知闭店音信”

在闭店见告中，一哥豆捞并未说起门店结业的具体原因。4月27日下昼，期间周报记者致电一哥澳门豆捞高德置地店征询闭店原因，伙计告诉记者，“月中的时期就见告咱们职工闭店的音信了，（公司）今天才把这个音信见告出去，具体为什么关店咱们也不明晰，这是公司的决定。”

当被问及之后是否还会开店，该职工默示“应该不会再开了，也曾结业了。”

随后，记者又致电一哥澳门豆捞四季宇宙店，该店的伙计默示“咱们这边是宽阔商业的，他们（高德置地店）可能是租约到期了，就不延续续租了。”

这也曾是一哥豆捞本年第二次关店，上一次是在3月30日，一哥澳门豆捞关闭了筹画12年的荔湾领展门店。

图源：一哥豆捞公众号

有网友默示，领展店在关闭前两天还需要列队40几桌，“食材簇新，口味合适老广的喜好，终点心爱，天然价钱不低，重量不大，胜在材料好，不是预制菜。”不外，也有网友认为其品性在走下坡路，“领展店的供应商换事后出品差了好多，以前番茄汤是现熬的，背面就以为是料包了”“不仅是料包，那些肉的品性也很差”。

一位曾在高德置地店用餐的网友默示，“锅底加价和取消了鸳鸯锅都是其次，最伤心的是他家的品责问题，本日点了一份元贝，服从上来的是冻到带冰渣的‘冰鲜’贝，下锅腥得不可，连我钟爱的番茄锅都变了味。”

中国食物产业分析师朱丹蓬告诉期间周报记者，一哥澳门豆捞走的是中高端道路，该品牌在2024年的下半年也作念了好多发愤，包括推出套餐、特价、直立品等等。但全体来看，受宏不雅经济不细目要素的影响，耗尽者的耗尽意愿、耗尽的信心、耗尽的才能在合手续下落。

“一哥澳门豆捞的门店基本上莫得很好地映衬出暖锅的氛围，因为它的选址都是在像高德置地、珠江新城这种莫得太多炊火气的地点，咫尺的耗尽者其实需要的是多巴胺、神色价值和氛围。”朱丹蓬认为。

仅剩1家门店，暖锅行业加快洗牌

记者证实公开数据梳剪发现，一哥澳门豆捞与当下的网红店有所不同，其推广速率较为冉冉，门店数目一直未几，闭店速率也较为冉冉，2015年-2025年，一哥澳门豆捞共关闭了6家门店，门店数目从7家降至1家。

2023年8月22日，一哥澳门豆捞以“租约期满”为由关闭开了13年的佛山脊南站店。

2022年10月底，乐峰店关闭，并默示“多年来，一哥不搞各式体式的充值，不拖不欠；好意思团等级三方平台上的团购券，均可解放了债，好像转到其它门店延续使用。”

2021年6月30日，筹画了11年的南海保利店关闭，闭店原因是“租约周边，又逢疫情，加之受制阛阓缠绵”。

2015年9月28日，开业一年的海琴湾分店因“租约期满”为由闭店。

图源：一哥豆捞公众号

实际上，近几年的暖锅行业正履历一轮洗牌，一方面网红暖锅店跋扈推广后赶快倒闭，另一方面是传统连锁暖锅店的热度减退。

从一哥豆捞过往的闭店频率来看，一年内关闭两家门店也曾属于较为鸠集的行为，但远不足其他连锁暖锅店的闭店速率。

《2025中国暖锅筹画发展敷陈》流露，比较2023年的门店存量，暖锅在2024年全体减少3000多家。

2024年，曾以“日均列队超500桌”而着名的楠暖锅，仅在2024年上半年就关闭了57家门店；在巅峰时期，门店秘密江浙沪多个城市的网红店Just Thai泰式暖锅在上海的8家门店也曾在2024年一皆关闭。

奥优海外董事长张玥对期间周报记者默示，网红暖锅店的倒闭可能会让一些莫得竞争力的暖锅店愈加难以生活，加快行业的洗牌流程，淌若网红暖锅店都出现倒闭容颜，可能会影响耗尽者的信心，对通盘暖锅行业产生负面影响。“不外，网红暖锅店的倒闭可能是由于筹画贬责不善等原因导致的，这可能会促使通盘行业进行反念念，加强筹画贬责，培育职业质地，以应付市场竞争。”

此外，作念暖锅的上市公司也堕入了蚀本低谷，主营暖锅业务的呷哺呷哺（0520.HK）也曾连气儿四年蚀本，臆想蚀本近12亿元，旗下定位中高端暖锅的湊湊暖锅在2024年门店数目净减少了60家。

据媒体报谈，上海主打高端海鲜暖锅的辉哥暖锅和小辉哥暖锅在2023年运行关店，如今两家暖锅统共剩下9家门在营店，其母公司龙辉海外控股（01007.HK）咫尺也曾停牌，事迹预报流露，该公司2024年展望蚀本1700万元-2300万元。

张玥默示，暖锅店筹画贬责不善的原因与职业质地、卫生要求、资本适度等方面都关联，“另外一些暖锅店的地舆位置可能不好，导致房租和东谈主工资本过高，加上筹画贬责不善，可能最终导致倒闭。”

本网站上的内容（包括但不限于笔墨、图片及音视频），除转载外kaiyun体育，均为期间在线版权整个，未经籍面左券授权，退却转载、联络、转贴或以其他 姿首使用。违抗上述声明者，本网将根究其联系法律拖累。如其他媒体、网站或个东谈主转载使用，请研讨本网站丁先生：news@time-weekly.com