kaiyun体育植脂末样品被检测出7.14%反式脂肪酸-Kaiyun体育app网址
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1月5日晚，茶饮品牌霸王茶姬发布声明修起近期对于冰勃朗非氢化基底乳的争议。霸王茶姬默示，冰勃朗是一种“含乳饮料”，实施相应的国度尺度，并非植脂末。此外，对于闻明测评博主“老爸评测”称冰勃朗为科技乳一事，霸王茶姬称该物资为家具立异，“科技与狠活”的说法为误读。 事件追思： 闻明测评博主将非氢化基底乳称为科技乳 供应商圣吗哪乳业称系误读 会抹黑行业升级 南齐此前报说念，“老爸评测”近期发布测评视频，指出霸王茶姬选拔的非氢化基底乳品牌“冰勃朗”要素与植脂末接近，均含有油、糖、香精、色素、乳化剂等要素
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1月5日晚，茶饮品牌霸王茶姬发布声明修起近期对于冰勃朗非氢化基底乳的争议。霸王茶姬默示，冰勃朗是一种“含乳饮料”，实施相应的国度尺度，并非植脂末。此外，对于闻明测评博主“老爸评测”称冰勃朗为科技乳一事，霸王茶姬称该物资为家具立异，“科技与狠活”的说法为误读。
事件追思：
闻明测评博主将非氢化基底乳称为科技乳
供应商圣吗哪乳业称系误读 会抹黑行业升级
南齐此前报说念，“老爸评测”近期发布测评视频，指出霸王茶姬选拔的非氢化基底乳品牌“冰勃朗”要素与植脂末接近，均含有油、糖、香精、色素、乳化剂等要素。
据该博主，植脂末与非氢化基底乳均有进步奶茶口感的作用，于是该博主将两者送检，其中，植脂末样品被检测出7.14%反式脂肪酸，总糖含量17.2g/100g，脂肪含量33.4g/100g，送检的冰勃朗非氢化基底乳莫得检测出反式脂肪酸，总糖5.1g/100g，脂肪含量22.7g/100g。
在视频中，“老爸评测”指出，冰勃朗脱水之后的总糖含量和脂肪含量将翻倍，即达到含糖量10.2g/100g，脂肪含量45.4g/100g。该博主将之称为“科技乳”，当场此事激发烧议。
南齐湾财社记者抑制到，植脂末为固体粉末，有医师科普称植脂末在氧化的情况下容易产生反式脂肪酸，反式脂肪酸容易激发心脑血管的一些疾病。频年，多家茶饮品牌齐晓示不再在饮品中添加植脂末。现在，霸王茶姬、茶百说念、古茗、沪上大姨、茉酸奶等多家闻明茶饮品牌均会在部分奶茶中加入非氢化基底乳，然而选拔的品牌各有相反。
1月3日，冰勃朗母公司浙江圣吗哪乳业有限公司发文辟谣默示，冰勃朗绝非“液体植脂末”，并称测评博主用脱水后的数据与植脂末径直对比，背离家具真实的使用场景。圣吗哪乳业以为“科技狠活”关系谈话本色上是抹黑行业升级。针抵花费者温煦的冰勃朗配料添加的增稠剂等问题，圣吗哪乳业关系肃肃东说念主向南齐湾财社记者默示，家具中的原料均正当合规添加。
不外，同日，“老爸评测”亦发布修起称，关系视频发布不久后被投诉下架，其以为冰勃朗与奶茶植脂末要素相同、模式不同，不存在误导花费者的情况。“老爸评测”指出，跟着工艺的跨越，植脂末亦然不错作念到0反式脂肪酸的。
霸王茶姬：
背离本色使用场景、脱离剂量谈危害
并不科学
供应商圣吗哪乳业下场辟谣未能真的平息公论，在经过多日的公论发酵后，霸王茶姬于1月5日晚发布的声明中指出，冰勃朗非氢化基底乳并非植脂末。霸王茶姬默示，从原料组成来看，冰勃朗与植脂末相反权贵，冰勃朗配料表前三位为饮用水、食用油脂成品（非氢化）、浓缩乳（生牛乳），而植脂末则是淀粉糖、植物油（部分氢化）、乳清粉。
基底乳实施尺度为《GB/T 21732-2008 含乳饮料》，界说为“以乳或乳成品为原料，加入水,以及白砂糖和(或)甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物索求液等的一种或几种调制而成的饮料”。植脂末实施尺度为《QB/T 4791-2015 植脂末》，界说为“以糖(包括食糖和淀粉糖)和/或糖浆、食用油脂等为主要原料，添加或不添加乳或乳成品等食物原辅料及食物添加剂、经喷雾干燥等加工工艺制成的用于饮料增白、改善口感等的粉状或颗粒状成品”。
据霸王茶姬方面先容，一杯伯牙绝弦里，簇新现泡的原叶茶汤占比约66%，牛乳（选拔新但愿、味全等品牌）占比约19%，冰勃朗非氢化基底乳占比约8%，风仪糖浆占比约7%。
霸王茶姬默示，冰勃朗是更健康的家具立异，“更狠”是误读。霸王茶姬称，冰勃朗通过技能立异、工艺进步，破裂非氢化技能壁垒，根绝了氢化植物油在坐蓐历程中产生反式脂肪酸，况兼在本色诈骗场景中，冰勃朗不会被脱水使用，背离本色使用场景、脱离剂量谈危害的抒发，并不科学。
霸王茶姬默示，企业亦在不断想考，若何通过更显然的科普和愈加公开透明的信息，并称将执续精进我方、更新迭代家具，积极寻找更多新的可能性，在原叶茶、基底乳、糖上作念更健康的升级。
霸王茶姬于2017年11月在昆明创立，定位为新型中国风茶饮品牌，饮品以原叶鲜奶茶为主，价钱勾搭在16-25元。自2022年以来，霸王茶姬运转加快开店。鸿沟旧年7月，霸王茶姬的门店总和高出6000家。2024年5月，霸王茶姬独创东说念主义俊杰对外露馅，2023年，霸王茶姬达成GMV（总销售额）108亿元，2024年第一季度，霸王茶姬GMV达58亿元，高出2023年全年的1/2。
此前报说念：奶茶添加“科技乳”误导花费者？冰勃朗品牌方、老爸评测发声
采写：南齐湾财社记者 冯家钜 詹丹晴kaiyun体育
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