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东说念主民网记者 汪瑞华

“尝尝这香薯干，刚出炉的，很甜，有莫得小技艺的滋味？”记者刚坐定，操着一口临安话的老宋，一边递上香薯干，一边满怀期待喃喃说念，“零添加，原汁原味!”

老宋原名宋灿红，是地义结金兰说念的浙江临安东说念主。2021年，原来在桑梓打拼的他，看到了天目山小香薯的阛阓，通过招商引资，便把香薯干加工方法落在了安徽南陵。

签合同、租厂房、进诞生、备原料……以前，赶在小香薯上市之际，老宋的喜家乐食物依期开张。

香薯干包装车间。桑田摄

走进位于南陵县弋江镇的喜家乐食物加工车间，刚入厂门，清甜的香薯味扑鼻而来。经过筛选和分拣，工东说念主们正忙着清洗、切条……

“诚然投产只须三年时分，但每年产值皆在递加。”老宋告诉记者，当今寰宇各地的香薯基地加在一块有5000多亩，上半年原料从海南、广东运，下半年就在安徽及左近收，错时错季，不祥确保一年四季皆能坐褥。

提及香薯，你会思起什么？是童年记挂中火堆里烤香薯的趣事，一经家中餐桌上一碗香薯粥的慰藉？在老宋这里，一派香薯干就能找回那份风物。

撕开包装，开袋即食，咬上一口，吃在嘴里，甜在心里。完满“吸收”了临安小香薯粉糯软甜、无茎无渣的特质，况兼越吃越有嚼头。

好滋味，除了源于好品种，还要归功于“天花板”级别的制作工艺。

经过清洗切条后崭新香薯。桑田摄

和传统作坊不同，在老宋厂里，除了切条和包装需要纯手工操作以外，其他轨范皆好意思满了自动化，机器去皮、诞陌生拣、电控烘箱……一整套经过下来三天三夜，蛇头鼠眼的“土圪塔”就造成了“金元宝”。

老宋告诉记者，思要吃到香甜软糯、韧性透顶的香薯干，需要经过多说念工序，选薯、清洗、去皮、糖化、蒸制、烘烤，每个轨范皆至关焦虑，其中出现任何舛讹，皆会影响香薯干的口感和甜度。

以烘干车间为例，香薯进到烘箱，并非一烘了之，而是分为慢烘和快烘，最高温度可达70摄氏度。“香薯干制作的大部分时分皆在烘箱里，温度和湿度一起电脑截止，不仅能保证制品的口感，还能保证每一派薯干的品性和光辉。”老宋说。

通过缜密加工与翻新，这些原来不起眼的小香薯变化无方，成为备受追捧的香薯干，极大普及了家具附加值，更为栽种户开垦了一条增收致富的新门道。

脚下，恰是香薯大宗量上市的季节，关于老宋来说，亦然一年中最忙的技艺。

“这阵子订单接平直软。”老宋玩笑说念，前几天拿下一个5万斤香薯干的大订单，按照当今的坐褥排期，即便扫数诞生满负荷启动，也要排到年底。

“再行鲜香薯到香薯干，一斤的身价能从几毛钱涨到10块钱。”老宋给记者筹算说念，本年产量能作念到100多万斤，产值达1000多万元。

值得一提的是，小香薯在弋江镇的变身之旅，不仅为当地栽种户带来了实竟然在的经济效益，也为当地村民提供了不少劳动岗亭。忙起来的技艺，光是喜家乐香薯干加工就需要80多东说念主恒久务工。

岁末岁首，寒意渐浓kaiyun官方网站，冬日暖阳下，劳苦的烟火气，馥郁香甜，这是香薯干的滋味，亦然乡村振兴的滋味。“来岁赓续添置烘干诞生和包装机，力求把产值再翻一番，达到‘规上’鸿沟。”有阛阓、有销路，老宋干得混身是劲，也信心满满。